Espaguetis a la Criolla

Los espaguetis son una de las pastas favoritas en la República Dominicana, y esta receta de espaguetis rojos a la criolla es un plato muy popular. Lo que es interesante sobre la forma en la que comemos los dominicanos es que, la mayoría de las veces, los espaguetis se acompañan con arroz o plátanos, lo que los hace muy abundantes. Esta versión no contiene carne, pero a menudo la receta incluye cubos de jamón, salami o chuletas de cerdo.

Ingredients

• Sal a gusto
• 1 lb de espaguetis
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de pimiento cubanela o verde picado
• 1/2 lata de 14.5 oz de tomates picados Muir Glen™
• 2 latas de 8 oz de salsa de tomates Muir Glen™
• 1/8 cucharadita de orégano deshidratado, molido
• 1/4 de cucharadita de vinagre blanco
• 3 cucharadas de aceitunas rellenas con pimiento, picadas

Instructions

• Hierve agua en una olla. Agrega sal a gusto y cocina los espaguetis durante 10-12 minutos o hasta que estén a tu gusto. Una vez listos, cuélalos y reserva.
• En una sartén grande, calienta el aceite y cocina la cebolla, el ajo y el pimiento, hasta que queden blandos, transparentes y fragantes. Agrega los tomates picados y la salsa de tomates.
• Cocina durante unos 10 minutos.
• Condimenta con orégano y vinagre.
• Ajusta la sal a gusto.
• Agrega la pasta a la sartén y cubre con la salsa.