- Tiempo:
- Dificultad: Media
- Categoría:
- Número de Comensales: 4
alto en MAGNESIO alto en VITAMINA D alto en VITAMINA B12. 257 kcal/persona
Ingredientes
400 g de pez espada, 8 langostinos frescos, 8 tomates cherry, aceite de oliva, 8 champiñones pequeños, ½ limón exprimido, sal y 8 palos de brochetas pequeños. Salsa de yogurt y menta: 2 yogurts griegos naturales, 4 hojas de menta fresca picada, 1 cucharada de mayonesa y ½ cebolleta picada.Elaboración
Para preparar la salsa de yogur y menta, mezclamos todos los ingredientes y la reservamos. Cortamos el pez espada en dados de unos 3 cm, pelamos los champiñones y los ponemos en un cazo con el zumo de limón y un poco de agua a cocer durante 2 minutos, enfriamos y reservamos.Formamos las brochetas intercalando los distintos productos. Marcamos en la plancha por las dos caras hasta que queden bien cocinadas en su interior y acompañamos el plato con la salsa de menta.
